Bean to Bar × Bean to Cup Festivali — 18-19-20 Eylül 2026, Fişekhane İstanbul
NAHÙ, Bean to Bar × Bean to Cup Festival’de
Fransa merkezli specialty cacao ve bean-to-bar uzmanı NAHÙ, 18–20 Eylül’de Fişekhane’de.
Kakaoyu yalnızca bir ham madde olarak değil; kökeni, üreticisi, terroir’ı, fermentasyonu ve duyusal profiliyle ele alan NAHÙ, dünyanın farklı kakao bölgelerinde üreticilerle doğrudan çalışarak nitelikli kakao ile çikolata üreticileri arasında güçlü bir bağ kuruyor.
Specialty cacao sourcing’den kalite kontrolüne, duyusal analizden reçete geliştirmeye ve bean-to-bar üretimine uzanan uzmanlığıyla NAHÙ, Avrupa’daki profesyonel çikolata ekosisteminin dikkat çeken oluşumlarından biri.
Bu yıl Bean to Bar × Bean to Cup Festival kapsamında İstanbul’a gelecek NAHÙ ekibi, festival için hazırlanan özel workshop ile bilgi ve deneyimini katılımcılarla buluşturacak.
Kakaonun kökeninden çikolatanın karakterine uzanan süreci; teknik, duyusal ve üretim odaklı bir perspektifle keşfetmeye hazır olun.
Çekirdeğin nitelikle buluştuğu festival.
Çekirdekten ÇikolatayaÇekirdekten Fincana
Kahve ve çikolatanın iki ayrı dünyası, üç gün boyunca aynı festivalde buluşuyor.
Bean to Bar × Bean to Cup Festival, nitelikli kahvenin ve bean-to-bar çikolatanın yalnızca tadıldığı değil; kökeninin, üretim biçiminin, aromasının ve ardındaki emeğin keşfedildiği kapsamlı bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Farklı kahve çekirdekleri, kavurma profilleri ve demleme reçeteleri; farklı kakao kökenleri, kakao oranları ve bean-to-bar üretim teknikleriyle hazırlanan çikolatalarla aynı çatı altında keşfedilecek.
Festival boyunca farklı coğrafyalardan gelen nitelikli kahveler ve bean-to-bar çikolatalar aynı çatı altında buluşacak. Ziyaretçiler; farklı kökenleri, üretim yaklaşımlarını ve tat profillerini keşfederken kahve ve kakaonun çekirdekten başlayan yolculuğuna yakından tanıklık edecek.
Cupping masalarında farklı kahve kökenleri ve kavurma profilleri keşfedilirken, çikolata tadımlarında farklı kakao bölgelerinin kendine özgü karakterleri öne çıkacak. Kahve × çikolata eşleşmeleri ise iki ayrı dünyanın aromalarının nasıl birbirini tamamladığını gösteren özel bir tadım deneyimi sunacak.
Festivalde Seni Neler Bekliyor?
← Kaydırarak tüm programı görebilirsiniz →
Satın Al →
Satın Al →